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对于酿酒师来说,苦涩比美德更为严重

詹姆斯温莎最喜欢的啤酒总是他制作的最后一个。
 
“所以,这意味着我现在的目标是The Humble Canuck,一种用当地黑麦制成的BC淡啤酒,”来自基洛纳Vice&Virtue Brewing Co.的酿酒商说道。
 
“这是花香和果味,带有一些太妃糖和香料味。”
 
但最爱可以改变一角钱。
 
温莎正致力于The Brut,一经发布,它将成为最受欢迎的新品。
 
“Brut与葡萄酒世界中的干和香槟有关,The Brut将是一种干啤酒,非常香槟,”他说。
 
Vice&Virtue是基洛纳最新的啤酒制造商。它的酿酒厂,品酒室和餐厅于上个月在该市工业北端的里特街1033号开业。
 

它位于1083 Richter的Tree Brewing,1086 Richter的Red Bird和Killtle River的同一街区,就在731 Baillie Ave的拐角处。
 
BNA Brewing&Eatery酒店距离Ellis Street街和Clement Avenue大道仅有几个街区。
 
基洛纳的其他特色酿酒商遍布Boundary,Big Surf和Freddy,位于West Kelowna市中心的97号高速公路和Kind附近。
 
“工艺啤酒正在崛起,”Vice&Virtue的共同所有人Matt Jewell说道。
 
“基洛纳现在有不少啤酒厂,我们这个区域就有这个令人难以置信的集群。基洛纳不是葡萄酒的所在地,但它会到达那里。人们已经开始在基洛纳参加啤酒之旅了,我们也得到了当地人的惊人支持。“
 
Vice&Virtue诞生于六个朋友,他们在Jewell的车库里制作了一些不错的啤酒。
 
谈话转向商业化,但男孩们知道他们必须带上专业的酿酒师,以确保质量,创造力和生存能力。
 
Jewell首先在Facebook上提到他正在寻找一位经验丰富的啤酒制造商。
 
朋友安德鲁温莎,奥利弗的Tinhorn Creek酒厂的酿酒师回答说,不是为了他自己,而是为了他的兄弟詹姆斯。
 
詹姆斯是安大略省卡利登市Good Lot Brewing的酿酒商,他正在寻找一个理由让West加入他的兄弟并让他怀孕的女朋友和她的家人团聚。
 
“我对啤酒的态度是圆润,柔软,平易近人,”詹姆斯说。
 
“这是简单性和复杂性之间的平衡,具有一定程度的复杂性。我知道西海岸似乎喜欢苦啤酒,但我来自东方,在那里我们试图控制苦味。我把它带给了Vice&Virtue的啤酒。来自某些地方的精酿啤酒可能会产生过多的苦味和过多的味道。我的目标是让啤酒让人喝酒和喜欢。“
 
喝它,喜欢它们。在营业的一个月里,Vice&Virtue的啤酒售价是此时预期的三倍。
除了前面提到的Humble Canuck和The Brut之外,Vice&Virtue的其他当前版本包括The White Lie Pilsner,Love Potion Raspberry BerlinerVice,The Giver Pale Ale和The Homewrecker India Pale Ale。
 
这给我们带来了Vice&Virtue和啤酒的名字。
 
詹姆斯解释说:“它具有双重性。”
 
“啤酒本身既是一种恶习,也是一种美德,取决于你是否喝得太多或适量饮用以享受精心酿造的啤酒。啤酒的名字都是诗意的,无论是恶习还是美德。“
 
Vice&Virtue认真对待它的食物,就像酿造它一样。
 
Nelson Daniels,前身为Waterfront Wines餐厅,是创造与啤酒搭配的食物的厨师和合作伙伴。
 
他最喜欢的比赛是与The Humble Canuck的奶油蛋卷面包上的牛腩。
 
“啤酒中的烤黑麦确实补充了牛腩的烧烤风味,”丹尼尔斯说。
 
他还在菜单上提供鸡肉酱,酸橘汁腌鱼,钢头鳟鱼,猪排,熟食拼盘和鸡肉饼。
 
现在,将Vice&Virtue啤酒带回家的唯一途径是可再充装的种植者,但啤酒厂确实计划用瓶子和罐子投入生产。
 
除周一外,Vice&Virtue每天中午10点开放。

评论

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  • 金毛感性:

    有一种人可以百看不厌,有一种人一认识就觉得温馨. 

    2018-08-13 02:31:30
  • 毛豆强健:

    通俗易懂 贊;好文章,难得的好。

    2018-07-28 22:31:42
  • 路人无奈:

    余音绕梁,精彩华章!唯美的文字让人心醉

    2018-07-23 00:31:22
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